Мука и вода из закваски в рецепте

Как получается результат

flour=L/(1+h), water=L−flour; итоги = вклад + прямые добавки.

Пример

100 г при 100% → 50 г муки и 50 г воды в закваске.

Ограничения

Не заменяет полный калькулятор гидратации теста как отдельный intent.

Источники

• Методика N1RO

Проверено: 14.09.2026 · Актуальность: 14.09.2026 · Редакция N1RO